改革开放后，我长期从事农业对外经济、优良品种及国外智力引进、闽台农业合作、农业科技推广工作，编辑、发表了许多专著、论文、科普文章。现送上曾在《世界农业》刊出的“果中珍品——红龙果”一文为例：

果中珍品——红龙果

红龙果（Hyioceeus undatus Britet Rose）亦称火龙果、仙人掌蜜果、芝麻果。为仙人掌科三角柱属植物三角柱的果用栽培品种，原产于中美洲地区。红龙果具有高纤维、低热量、含丰富的维生素C及人体所需的各种矿物质。该果具有一年投产，结果率高、果型大、甜度好、抗病力强、质优丰产等特点。它集水果、花卉、蔬菜、保健、医药为一体，被称为果中之王。

红龙果全身是宝，不仅果实可食用、药用，而且茎、花也有利用价值。

1．果实的营养成分与经济价值    红龙果单果重500～1000g，每100g鲜果含水分82.5～83g，脂肪0.21～0.61g，蛋白质0.15～0.22g，纤维0.7～0.9mg，磷20.2～26.1mg ，铁0.55～0.65mg，V_B10.028～0.43mg，V_C8.0～9.9mg；含热量仅为237.18J, 所以它是一种高纤维、低热量的天然水果。红龙果的果实还具有较高的食疗价值，有降血压、降血脂、解毒、润肺、养颜、明目等功效。红龙果的果实外皮鲜红，果肉黑白分明，果型奇特美丽，味道甜而不腻。清淡中带有芳香，可生食或深加工。红龙果果实真正的营养物质是藏在种子的种仁中。种仁含有各种霉，富含不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，并有助于胃肠蠕动、润肠效果。最佳食法是用果汁机将其制成果汁，种子被打碎时可散发出一种新鲜红龙果所没有的特殊香味，若在制果汁时加入调色香兰叶片，果汁会呈叶绿素天然绿色且芳香更加浓郁。红龙果的果实还可以制成果酱、冰淇淋等，风味更是独特；酿成的果酒或啤酒，则充满热带异国口味。

2．茎的应用   红龙果的茎是嫁接的好砧木，还可将枝条直接当作家庭园艺的观赏植物；茎除刺后，可切片鲜食，还可作为药用，有舒活经络、解毒功能，外用可治腮腺炎、疮肿。

3．花的食用价值    红龙果的花有“夜仙子”之美称。全花花冠雪白，花萼翠绿，像一座莲花火炬。花冠直径25cm、全長45cm，单花重达600～800g，被称为“大花王”。花绽开放时美不胜收，其香味比百合更浓，所以带有花苞的枝条可以作为商品切花出售。因开花酷似昙花特点，可以在夜间观赏，开花后的全花均可入菜，青炒方法与一般青菜相同，青炒有一种自然的甜味并带有一种花粉的清香；用花煲汤感觉有点淀粉糊滑，这是一种具有营养丰富结构较稳定的多糖体及蛋白质物质，比较稳定不易水解、老化、变性。红龙果的花还可以加工为脱水花，既能保证新鲜的鲜度，又保持干燥食品特有风味口感。烘干后的干花体积为鲜红本身的1／10，易保存，可以开发外销。目前，红龙果已经开发出几十种不同的吃法和深加工产品。红龙果有望成为新一代蔬果型食物的重要来源之一。

4．红龙果的栽培与推广     据报道，食用仙人掌植株在北欧已蔚然成风，墨西哥每年出口欧洲各国的仙人掌达15万t。红龙果是原产于墨西哥等中美洲地区的仙人掌科三角柱属植物所结的果实。除了墨西哥、中美洲地区栽培外，红龙果在越南、泰国、中国台湾省等地区已被广为栽培。现在，中国已引进红龙果品系有10多个，在广东、广西、海南、云南、福建、江西、浙江等地开始零星种植，其部分商品还靠进口。

红龙果种植简单，生长旺盛，管理方便，适应各种土壤。在最低温度0℃以上可露天种植，北方采用简易大棚即可正常生长。山东省寿光市德农三元科技示范园试种红龙果成功，平均果重0.6kg，市场供不应求。

红龙果有较强的适应性，无论平地、山坡地、水田、旱地或盐碱地均可种植。红龙果是浅根系植物，种植时不需挖果坑，只要在平地上整一果盘，拌匀基肥，立上攀缘柱，即可种植，成活率可达100％。红龙果耐旱、深埋或积水都会造成腐烂，如水肥良好，则生长极为迅速，免耕作管理简单修剪容易。红龙果还是一种无需防病治虫的果树。只是在幼苗期，因施用农家肥而引来大蚂蚁对幼苗咬食，用灭蚁药除去即可。在幼苗期施用石灰防止蜗牛、蛞蝓等软体动物为害。当果树长大后尤其是从开花到结果成熟，均无需喷洒任何农药。红龙果易获高产，每柱结果22.5kg，每公顷产量达3.75万kg以上。红龙果采收后，在高温下可存放2～3周，耐冷藏保鲜期可达数月之久。由于果皮厚并有蜡质保护，运输中不易碰坏，极耐贮运。

种植红龙果还有环保作用，可造福人类。红龙果夜间吸收二氧化碳，释放氧气，净化空气，保护环境。由于它根系旺盛，吸水力强，体内贮存着大量水分，具有很强抗热、抗旱能力。不必翻耕，只要剪除野草即可，极少发生病虫害，因此，有条件的地方可利用闲田荒地大力种植。